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云南特产 鸡枞油卤腐200g/瓶

油卤腐相传始制于明清之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,...
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昆明市官渡区民航路

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  • 商品名称:云南特产 鸡枞油卤腐200g/瓶
  • 商品编号:YTC002670
  • 品牌:
  • 上架时间:2014-12-21
  • 商品毛重:200克
  • 库存: 57


       油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,要求质地细腻,块状均匀,厚薄一致。豆腐经阳光照晒,蒸发掉外层水分,调配成浓淡不同的口味,配以适量的粮食白酒裹,再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层,并渗以炼熟的上好菜油,腌制而成。

       卤腐,又称腐乳,是以豆腐作原料腌制而成的一种副食品。这种卤腐的基本原料—豆块形整齐,色泽红黄,细腻,鲜美可口,是色、香、味俱优的佐餐佳品,进食欲,助消化,令人久食不厌。卤腐一般是冬产、春贮、夏销,由于质量优良稳定,在云南省菜中名列前茅。1980年被评为云南省优质产品。

鸡枞油卤腐实拍鸡枞油卤腐近景实拍鸡枞油卤腐里面实物



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